Autorski przepis na dziwną lecz ciekawą wędlinę… Polędwica w sosie sojowym z papryką ostrą! Skład jest prosty, polędwica wieprzowa bez błon, łyżka soli peklowej oraz łyżka płatków ostrej papryki suszonej, butelka 250 ml sosu sojowego. Przyprawy, sól, sos razem mieszamy. Uzyskaną mieszanką, zalewamy mięso w pojemniku takim aby przykryło całą polędwiczkę i wsadzamy do lodówki na min. 2 dni.
Wędzenie polędwiczki w sosie sojowym
Wędzić po osuszeniu przez 2 godziny w temperaturze 80 stopni przez min. 2 godziny.
