Naszła mnie ochota na białą kiełbaskę. Z braku czasu ratowałem się kupnymi kiełbasami, ale nie było to to, czego oczekiwałem. Idąc po gazetę mijałem stoisko mięsne – jeden impuls i już stoję w kolejce układając w myślach „konstrukcję” kiełbasy. Istniał tylko jeden warunek: muszę poświęcić na to mało czasu.  Kupiłem

• 1kg ładnej szynki,
• 1,5kg łopatki,
• 1,5kg dość chudego boczku,
• o,6kg słoniny.

Poprosiłem panią, aby przepuściła mi całość przez wilka – oczka 10mm. Po drodze zaopatrzyłem się w 100g pieprzu w ziarnach. O mały włos zapomniałem o gazetach… Tak przygotowany ruszyłem do domu, gdzie przygotowałem

• peklosól i sól zwykłą kuchenną – około 100g wymieszane pół na pół,
• zmieliłem pieprz,
• trzy głowki czosnku,
• łyżkę kardamonu.