Czosnek i jego właściwości

Czosnek to jedno z pierwszych warzyw, którymi zainteresował się człowiek. Już ponad sześć tysięcy lat temu uprawiali go zarówno Sumerowie, jak i Egipcjanie, nawet najwcześniejsze zapiski potwierdzają przy tym, że ceniono go nie tylko dlatego, że jego walorów smakowych nie można było zakwestionować, ale również z uwagi na jego właściwości lecznicze.

Wśród wielkich entuzjastów czosnku znajdował się między innymi Hipokrates zwracający uwagę na to, że jedzony z umiarem pomaga w walce z chorobami układu oddechowego, w dawnych wiekach przypisywano mu jednak również szereg innych właściwości. Starożytni Rzymianie byli przekonani, że poprawia kondycję żołnierzy, w Chinach twierdzono, że jest niezastąpiony wówczas, gdy chce się dożyć późnej starości, w średniowiecznej Europie nakazywano zaś jeść go ostrożnie, wierzono bowiem, że pozwala on walczyć z impotencją, choć jednocześnie może… skłaniać do rozwiązłości. Co ciekawe, powiązanie czosnku z najbardziej intymnymi problemami człowieka nie było wcale charakterystyczne wyłącznie dla badaczy z naszego kontynentu, w środkowej Azji wierzono bowiem, że nalewka wykonana między innymi z czosnku ułatwia zajście w ciążę.