Pyszna, zdrowa domowa szynka gotowana bez wędzenia. Wystarczy garnek, mięso, siatka do szynki i garść przypraw.

Przepis na domową szynkę – smaczna i zdrowa alternatywa szynki wędzonej.

Ten prosty, ale efektywny przepis na domową szynkę gotowaną jest doskonałym rozwiązaniem dla tych, którzy cenią sobie smak i jakość domowej wędliny bez konieczności wędzenia. Idealny do kanapek, jako składnik sałatek czy po prostu do cieszenia się samodzielnie przygotowanym mięsem! Szynka gotowana to nie to czego szukasz – sprawdź przepis na szynkę wędzoną

Składniki na domową szynkę wędzoną

• 1,2 kg szynki wieprzowej – Wybierz świeże, wysokiej jakości mięso.
• 100 g soli – Aby uniknąć szarości szynki, zaleca się mieszankę zwykłej soli i soli peklowej np. 50/50.
• Przyprawy:
  • 2 łyżeczki majeranku
  • Świeżo mielony pieprz
  • 4 ząbki czosnku
  • Ziele angielskie
  • Liście laurowe
  • Jałowiec
• Siatka do szynki lub sznurek wędliniarski

Instrukcja przygotowania domowej szynki gotowanej

1. Przygotowanie mięsa:
   • Włóż szynkę do siatki lub zwiąż sznurkiem wędliniarskim.
2. Gotowanie:
   • Umieść szynkę w garnku i zalej wodą przegotowaną lub przefiltrowaną (aby usunąć chlor) – woda powinna całkowicie zakryć mięso.
   • Wyjmij mięso, wsyp sól i dokładnie wymieszaj (można użyć blendera).
   • Miksuj dwa ząbki czosnku, dodaj resztę przypraw, ponownie włóż mięso i powoli gotuj.
   • Gdy woda się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut.
3. Chłodzenie:
   • Zdejmij garnek z ognia i pozwól, aby szynka ostygła.
   • Schłodzoną szynkę umieść w lodówce na około 24 godziny.
4.  Gotowanie szynki:
   • Doprowadź do wrzenia i gotuj ponownie przez 5 minut.
   • Po ugotowaniu ostudź i sprawdź smak.
   • Jeśli szynka jest za słona, umyj ją i powoli obgotuj w samej wodzie, bez dodatkowych przypraw.

Szynka gotowana bez wędzenia jest prostym przepisem, który można wykonać samodzielnie w domu. Warto jeść taką szynkę niż kupować ją w sklepie. Szynka gotowana bez wędzenia, przygotowywana w domowych warunkach, stanowi znakomitą alternatywę dla sklepowych wędlin, oferując nie tylko wyjątkowy smak, ale także gwarancję jakości i zdrowia. Dzięki temu prostemu przepisowi, mamy pełną kontrolę nad wyborem składników, co pozwala uniknąć konserwantów i niepożądanych dodatków często obecnych w przetworzonych produktach. To czyni domową szynkę idealnym wyborem dla osób świadomie dbających o zdrowie, jak również dla tych, którzy muszą przestrzegać określonych ograniczeń dietetycznych. Szczególnie ważne jest to dla osób z problemami zdrowotnymi wymagającymi ograniczenia soli lub tłuszczu oraz dla dzieci, które potrzebują zdrowych i bezpiecznych produktów. Domowa szynka, przygotowana bez procesu wędzenia, jest także doskonałą propozycją dla osób na diecie, oferując smaczne i zdrowe urozmaicenie jadłospisu. Przepis ten umożliwia eksperymentowanie z różnorodnymi przyprawami, co sprawia, że każdy może dopasować smak szynki do własnych preferencji, tworząc tym samym unikalne i osobiste kulinarne dzieło. Co więcej, proces przygotowania domowej szynki bez wędzenia jest nie tylko prosty, ale również dostarcza ogromnej satysfakcji z samodzielnego przygotowania zdrowej i smacznej wędliny, co jest dodatkowym atutem dla miłośników gotowania.