Szynka z kością – rąbanka w garnku rzymskim

Idąc za ciosem, po udanym kurczaku z garnka rzymskiego, przyszła kolej na szynkę – rąbankę. Czym jest rąbanka? To nic innego jak kawał udźca. udziec w rąbance jest przecięty w poprzek udźca. z zewnątrz ma skórę, w środku mięso od szynki, kości i tkanki łączne....

Kurczak pieczony w garnku rzymskim

Niezwykle prosty i smaczny kurczak przygotowany w garnku rzymskim.  Kurczak pieczony w Garnku Rzymskim   Uda kurczaka, pałki, lub cały kurczak – 1 kg Łyżka stołowa suszonego rozmarynu 1/4 łyżeczki soli 1/5 łyżeczki pieprzu 5 łyżek oleju rzepakowego główka...

Suszone mięso – przepis

Suszone mięso to niezwykle sycąca i smaczna przekąska. Amerykanie jedzą je w ogromnych ilościach. Głównym ich specjałem jest Beef Jerky, suszona wołowina. Ja przedstawię Wam, prosty przepis na domowe mięso suszone.  Suszone mięso – skład 1 kg schabu bez błon 30...

Suszarka do grzybów Bomann DR 435 CB

Jakoś tak mnie wzięło na suszone wyroby. Kiedyś napawałem się smakiem suszonej wołowiny – beef jerky. Pozazdrościłem koledze częstych dostaw prosto z Ameryki… Postanowiłem wykonać ją samodzielnie. Z racji zbliżającego się sezonu grzybowego, zakupiłem...

Parówki – przepisy

Parówki to temat mocno kontrowersyjny. Z jednej strony je lubimy z drugiej większość dostępnych parówek na rynku ma skład delikatnie mówiąc nieodpowiedni. Ale i tak są spożywane. Dokładnie zmiksowane,  przyprawione nie budzą podejrzeń…  Jak zwykle musiałem się...

Wędzarnia z metalowej szafki

  Wędzi się w niej wspaniale. Jest pojemna, łatwa w montażu. Docelowo będzie obudowana i zaopatrzona w nowy komin. Na razie jest to wersja testowa. Wędzarnia z metalowej szafki – budowa Wykopany został dół na wędzarnię i 3 metrowy kanał oraz wejście do...

Wędzarnie – rodzaje i typy

Istnieje wiele typów i rodzajów wędzarni. Wszystkie mają jedno i to samo zadanie – wędzić! Wędzarnia – rodzaje i typy W zależności od konstrukcji, wędzarnie dzielę na zwarte i rozbudowane. To mój własny podział, niezwykle pasujący do określania wyglądu wędzarni....

Wędzarnia

  Nie jest czymś specjalnie trudnym. Wystarczy zebrać chęci, materiały budowlane i oczywiście musimy wybrać odpowiedni projekt wędzarni. Co do projektu to polecam poszukać w sieci lub skorzystać z mojej instrukcji. Wędzarnia budowa Niesłychanie pomocna jest...

Garnek rzymski

Nowy nabytek – Garnek Rzymski! Pewnego razu, mój młodszy syn zrobił „porządek” wśród naszych kuchennych sprzętów. W trakcie akcji, poległo moje ulubione golonkowe naczynie żaroodporne. No cóż prawo wieku, 2 latek musi coś zbroić. Szukałem czegoś co...

Wędzonki – jak zrobić

Wędzonki są stosunkowo łatwe w wykonaniu lecz należy zachować parę ważnych zasad. Najważniejszą zasadą jest aby sobie i innym nie szkodzić naszymi wyrobami. Po to się je wykonuje aby nie tylko cieszyły podniebienie ale również pozytywnie wpływały na nasz organizm....

Jak wędzić

Gdy posiadamy już wędzarnię, mamy gotowe wyroby przychodzi czas na wędzenie. Gdy robimy to pierwszy raz zawsze występuje jakieś ALE. W tym artykule znajdziecie informacje o tym jak wędzić. Rodzaje wędzenia W zależności od tego co wędzimy musimy dostosować metodę...

Przepis na wędzonki

Według poniższego przepisu przygotowuje wędzony boczek, szynkę, wędzona golonkę, polędwice, schab, żeberka – czyli wszystko. Jest to prosty lecz sprawdzony przeze mnie przepis. Aby przygotować swoje pierwsze wędliny musimy oprócz mięsa przygotować : sól peklową siatkę...

Lemoniada

Dziś trochę inny przepis. Domowa lemoniada.    Lemoniada – składniki Woda – 0,4l Cukier trzcinowy – 200g Sok z 4 cytryn Lód Woda mineralna 1 litr Lemoniada – przygotowanie Cukier mieszamy dokładnie z wodą. Ja użyłem Thermomixa (obroty 10,...

Thermomix TM 31 – rewolucja w kuchni?

  Od kilkunastu lat na naszym rynku nie słabną dyskusje na temat urządzenia kuchennego Thermomix. W internecie, na różnych forach znajdziemy mnóstwo opinii na temat tego urządzenia. Przeważnie są to głosy pozytywne, mówiące o zupełnie nowej jakości w segmencie...

Biały ser wędzony z czosnkiem

Biały ser wędzony z czosnkiem poprostu rozpływa się w ustach. Tego nie kupicie w żadnym sklepie. Biały ser wędzony trzeba zrobić samodzielnie, wtedy poznacie jego wyjątkowy smak. Przepis jest banalny. Biały ser wędzony z czosnkiem składniki   Biały ser...

Wędzenie, budowa wędzarni, domowe wędliny – jak wędzić

 Wędzenie, budowa wędzarni, domowe wędliny – jak wędzić?   Tego wszystkiego dowiecie się z mojego bloga o wędzeniu! 

Zapraszam serdecznie do korzystania z mojego bloga o wędzeniu, domowym wyrobie wędlin i gotowaniu!

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress