Borniak UW-150 EXPERT to elektryczna wędzarnia 150 L (do 20 kg wsadu) z automatycznym generatorem dymu GD-01, używana przeze mnie od 2017 roku — od ośmiu pełnych sezonów wędzenia. Jeden zasyp zrębków starcza na 8 godzin, koszt godziny wędzenia wynosi około 30 groszy, a benzo[a]piren w wyrobach — wg deklaracji producenta — mieści się w ok. 0,5 µg/kg, czterokrotnie poniżej normy unijnej 2 µg/kg z Rozporządzenia Komisji (UE) 2023/915. Model UW-150 nie jest już produkowany; jego następcy to UWD-150 Simple (5 195 zł) i UWDW-150 Wi-Fi (6 310 zł).
Spis treści
- Dane techniczne Borniaka UW-150 — pełna specyfikacja
- 9 lat z UW-150 — co działa, co się zużyło, jak wędzi po sezonach
- Pięć powodów, dla których wybrałem UW-150 w 2017 r. (cytat verbatim)
- Co się sprawdziło — i co bym dziś zmienił
- Pierwsze wędzenie — dorsze, szynka, serki (zdjęcia z 2017 r.)
- Borniak UWD-150 i UWDW-150 — nowsze modele (czym się różnią od UW-150)
- Borniak UW-150 vs UWD/UWDW vs tradycyjna wędzarnia — co kupić w 2026 r.
- Pierwsze wędzenie w Borniaku UW-150 — krok po kroku
- Najczęstsze błędy w Borniaku — i jak ich uniknąć
- FAQ — najczęstsze pytania o Borniaka UW-150
Tę wędzarnię kupiłem w 2017 r. za własne pieniądze i wędzę w niej od ośmiu pełnych sezonów (2017–2025). To moja główna wędzarnia elektryczna, równolegle z tradycyjną wędzarnią z metalowej szafki i sprzętem testowym. Recenzja nie jest sponsorowana — Borniak nie zapłacił mi za napisanie tego tekstu, nie dostałem urządzenia na próbę, a wszystkie zdjęcia z pierwszego wędzenia z 2017 r. (dorsze, szynka, serki) zachowuję od pierwszej wersji tego wpisu. Jeśli kiedyś pojawi się treść sponsorowana, będzie wyraźnie oznaczona jako „Materiał sponsorowany”.
Z tego artykułu dowiesz się: jaką dokładnie ma specyfikację techniczną UW-150, co się sprawdziło po 9 latach i co bym dziś zmienił, czym różnią się nowsze modele UWD-150 Simple i UWDW-150 Wi-Fi, co warto kupić w 2026 r. (UW-150 z drugiej ręki, nowy UWD, UWDW czy tradycyjna wędzarnia), jak przeprowadzić pierwsze wędzenie krok po kroku i jakich błędów unikać. Na końcu znajdziesz odpowiedzi na pięć najczęstszych pytań o cenę, firmę Borniak, zużycie energii, wędzenie zimą i to, co można w UW-150 wędzić.
| | Autor: Jan Wędzący | Czas czytania: ok. 11 min
Dane techniczne Borniaka UW-150 — pełna specyfikacja
Borniak UW-150 EXPERT to elektryczna wędzarnia o pojemności komory 150 L (do 20 kg wsadu mięsa lub 14 kg kiełbasy), z dwustopniową grzałką 700 / 1400 W i automatycznym generatorem dymu GD-01. W eksploatacji pobiera średnio 0,6 kW, jeden zasyp zrębków starcza na 8 godzin, a koszt godziny wędzenia wynosi około 30 groszy (przy taryfie domowej 0,80 zł/kWh — pomiar mój). To wędzarnia analogowa z 2017 r., obecnie archiwalna; nowsze warianty serii opisuję w dalszej części.
Komora ma wewnętrzne wymiary 42 × 49 × 71 cm, na zewnątrz 52 × 72 × 115 cm, a całość waży 35 kg — dwie osoby przenoszą ją w wygodzie, jedna z trudem, ale samochód osobowy w zupełności wystarcza do transportu (więcej o mobilności w sekcji o dziewięciu latach). Materiał zewnętrzny to blacha alucynk (odporna na korozję atmosferyczną), wewnętrzny — stal nierdzewna 1.4016 z atestem kontaktu z żywnością. Izolacja to pianka poliuretanowa nakładana metodą wtrysku, minimalizująca mostki termiczne i — w efekcie — straty ciepła w zimie.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Pojemność komory | 150 L (42 × 49 × 71 cm) |
| Wsad mięsa maksymalny | do 20 kg (mięso) / 14 kg (kiełbasa) |
| Wymiary zewnętrzne (S × G × W) | 52 × 72 × 115 cm |
| Waga urządzenia | 35 kg |
| Moc grzałki (I / II) | 700 W / 1400 W (przełącznik dwustopniowy) |
| Moc eksploatacyjna | ~0,6 kW (cykl pracy z termostatem) |
| Koszt godziny wędzenia | ~0,30 zł (taryfa 0,80 zł/kWh) |
| Czas pracy na jednym zasypie generatora | 8 godzin |
| Liczba poziomów / poprzeczek | 6 (3 poprzeczki w zestawie + haki S/podwójne) |
| Materiał zewnętrzny | Blacha alucynk |
| Materiał wewnętrzny | Stal nierdzewna 1.4016 (atest kontaktu z żywnością) |
| Izolacja | Pianka poliuretanowa (wtrysk) |
| Benzo[a]piren w wyrobach | ok. 0,5 µg/kg wg deklaracji producenta (norma UE: 2 µg/kg — Rozp. (UE) 2023/915) |
| Sonda temperatury wewn. mięsa | Brak w zestawie (dokup termometr szpilkowy, np. TFA 14.1504) |
| Generator dymu | GD-01 (analogowe sterowanie szybrem w kominku) |
| Zestaw podstawowy | Szafa SW-150 + Generator GD-01 + 3 poprzeczki + worek zrębków |
| Gwarancja producenta | 24 miesiące |
Wewnątrz komory pracuje misa daszek — blacha uformowana w kształt dachu, która odprowadza skapujące tłuszcze i soki poza elementy grzejne i zasobnik zrębków. Dzięki niej tłuszcz nie wpada w żar generatora (gorzki dym, ryzyko zapłonu), a komora pozostaje stosunkowo łatwa w utrzymaniu czystości. Drzwi mają magnetyczne, samodomykające zamknięcie z uszczelką — w zimie to istotnie skraca czas dochodzenia do temperatury.
Atest kontaktu z żywnością i deklaracja 0,5 µg/kg benzo[a]pirenu w wyrobach (Borniak EXPERT) to wartość czterokrotnie niższa niż unijny limit 2 µg/kg dla produktów wędzonych z Rozporządzenia Komisji (UE) 2023/915 (od 25 maja 2023; zastąpiło Rozp. WE 1881/2006). To istotne, bo największym ryzykiem domowego wędzenia jest właśnie nadmiar wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WAA) z dymu — wędzarnia z kontrolowanym torem dym → komora minimalizuje to ryzyko, jeśli używamy odpowiedniego drewna i pilnujemy temperatury.
Pełne dane produktu w wersji archiwalnej znajdziesz na stronie producenta — borniak.pl. Producent ma siedzibę w Borne Sulinowo (Al. Niepodległości 41, 78-449) i produkuje od 2010 r. — to polska marka.
9 lat z UW-150 — co działa, co się zużyło, jak wędzi po sezonach
Po ośmiu pełnych sezonach wędzenia (2017–2025) komora, izolacja i generator GD-01 mojego UW-150 działają sprawnie; niektóre elementy eksploatacyjne z czasem wymagają wymiany. Wędzę średnio raz w miesiącu — w sezonie głównym (maj–październik) częściej, zimą rzadziej, ale wciąż regularnie. To mocna próba terenowa: w tym czasie wykonałem wiele cykli wędzenia, od dorsza i makreli po szynki, karkówki, kiełbasę śląską i sery półtwarde.
Pięć powodów, dla których wybrałem UW-150 w 2017 r. (cytat verbatim)
Tak pisałem w pierwszej wersji tego wpisu z 25 maja 2017 r.:
„Co skłoniło mnie do zakupu wędzarni Borniak? Wymienię w kilku punktach:
- polski produkt, produkcja odbywa się w kraju;
- dostępność części zamiennych;
- brak czasu na wędzenie w tradycyjnej wędzarni (zbyt dużo czasu poświęcałem na pilnowanie jej; praca i tym podobne ograniczają mi wolny czas);
- mobilność — z łatwością przewożę ją na tylnej kanapie miejskiego samochodu;
- możliwość suszenia przed wędzeniem (montaż osuszacza w miejscu generatora) oraz wędzenia na zimno.”
Po 9 latach większość argumentów wciąż się broni — sprawdzam każdy z osobna poniżej. Dla porównania: wcześniej budowałem własną tradycyjną wędzarnię typu Grillo (jak u pana Mariana z puszczy Noteckiej), więc kontrast między analogiem ogrodowym a elektrykiem jest mi doskonale znany. UW-150 wybrałem właśnie dlatego, że tradycyjna wędzarnia wymagała ode mnie pełnej obecności przez 6–8 godzin, a elektryk pozwala załadować mięso, ustawić termostat i wrócić co godzinę sprawdzić zrębki.
Co się sprawdziło — i co bym dziś zmienił
Sprawdziło się przede wszystkim generator GD-01. Po 9 latach nadal pracuje równo, zrębki tlą się ośmioma godzinami bez konieczności uzupełniania, a regulacja szybrem w kominku daje wystarczającą kontrolę nad gęstością dymu. Sprawdziła się również blacha alucynk — obudowa zewnętrzna nie ma śladów rdzy mimo stania pod zadaszeniem (ale nie w garażu) cały rok. Wewnętrzna stal nierdzewna 1.4016 trzyma się rewelacyjnie; jedyne ślady to nalot z tłuszczu, który schodzi octem i sodą po sezonie.
Sprawdziła się też mobilność wymieniona w cytacie z 2017 r. — w pełni potwierdzam po 9 latach. UW-150 ma 35 kg i mieści się na tylnej kanapie samochodu klasy kompaktowej (sam wożę ją po Polsce do kuzynów na święta). To realna zaleta wobec stacjonarnej wędzarni tradycyjnej, której nigdzie się nie zabierze.
Niektóre elementy eksploatacyjne z czasem wymagają wymiany — zamienniki dostępne są w sklepie firmowym borniak.pl. Sam generator GD-01, grzałki, blacha komory i izolacja są bez zarzutu.
Co bym dziś zmienił? Trzy rzeczy. Po pierwsze, brak sondy temperatury wewnętrznej mięsa w zestawie — w 2017 r. nie było to dla mnie oczywiste, w 2026 r. jest. Sondę kupowałem osobno (typu TFA 14.1504, ~100 zł), bez niej trudno bezpiecznie wędzić drób (cel ≥74°C w rdzeniu). Szczegóły w przewodniku termometr do wędzarni — sonda temperatury wewnętrznej. Po drugie, brakuje panelu cyfrowego z odczytem temperatury komory — analogowe pokrętło termostatu jest niedokładne; po dziewięciu sezonach mam wprawę, ale nowicjusz będzie się męczyć z kalibracją. Po trzecie, brak Wi-Fi / aplikacji — nie żałuję, ale gdybym kupował dziś, sprawdziłbym wariant UWDW (czyt. dalej w sekcji o nowszych modelach).
Pierwsze wędzenie — dorsze, szynka, serki (zdjęcia z 2017 r.)
Pierwsze wędzenie przeprowadziłem 15 kwietnia 2017 r. — wsad mieszany: cztery dorsze (na zimno, ~50°C, 4 h, olcha), szynka i karkówka peklowana (na gorąco, 60–70°C, 6 h, buk), trzy ósemki sera półtwardego (na zimno, ~25°C, 2 h, olcha). Wyniki bez zarzutu — równomiernie uwędzone, aromatyczne, bez gorzkiego posmaku. Zdjęcia z tamtego dnia zachowałem dla potomności:
Borniak UWD-150 i UWDW-150 — nowsze modele (czym się różnią od UW-150)
Model UW-150 (analogowy, 2017) został zastąpiony przez UWD-150 V1.4 Simple (panel cyfrowy + termostat elektroniczny, 5 195 zł) i UWDW-150 Wi-Fi (sterowanie z aplikacji Borcook + programy wieloetapowe, 6 310 zł). Różnią się głównie sposobem sterowania, mocą grzałki (1515 W zamiast 700/1400 W przełącznika) i liczbą poziomów. Komora, izolacja i generator GD-01 zostały w nowszych modelach zachowane — to ta sama platforma, tylko z elektroniką zamiast analogowych pokręteł.
| Cecha | UW-150 (2017, archiwum) | UWD-150 V1.4 Simple | UWDW-150 Wi-Fi |
|---|---|---|---|
| Sterowanie | Analogowe (pokrętło termostatu) | Cyfrowe (panel Simple, pokrętło + wyświetlacz) | Wi-Fi + aplikacja Borcook + programy |
| Moc grzałki | 700 / 1400 W (przełącznik dwustopniowy) | 1515 W (z elektroniką regulującą cykl) | 1515 W |
| Zakres temperatury | ~30–110°C (analogowo, mało dokładny) | 0–120°C (cyfrowo) | 0–120°C |
| Liczba poziomów / poprzeczek | 6 (3 poprzeczki w zestawie) | 7 (3 kije w zestawie + opcja dokupienia) | 7 |
| Pojemność komory | 150 L | 150 L | 150 L |
| Wsad maksymalny | 20 kg mięsa / 14 kg kiełbasy | 20 kg / 14 kg | 20 kg / 14 kg |
| Sonda temperatury wewn. mięsa | Brak w zestawie (dokup) | Brak w zestawie (dokup) | 1–2 sondy + auto-kończenie programu |
| Materiał wewnętrzny / zewnętrzny | Stal nierdzewna 1.4016 / blacha alucynk | Stal nierdzewna 1.4016 / alucynk | Stal nierdzewna 1.4016 / alucynk |
| Aplikacja mobilna | Brak | Brak | Tak (Borcook — Set & Hold, programy wieloetapowe) |
| Generator dymu | GD-01 | GD-01 | GD-01 |
| Cena katalogowa 2026 | Niedostępny (archiwum) | 5 195 zł (borniak.pl) | 6 310 zł (borniak.pl) |
| Gwarancja | 24 miesiące | 24 miesiące | 24 miesiące |
Największa różnica między UW-150 a UWD-150 to nie obudowa, a panel sterujący. UWD-150 V1.4 Simple ma pokrętło z wyświetlaczem cyfrowym pokazującym aktualną temperaturę komory i ustawioną — koniec z „odczytywaniem” pozycji pokrętła termostatu. UWDW-150 Wi-Fi idzie dalej: pełne sterowanie z aplikacji Borcook (iOS, Android), w której można zapisać programy wieloetapowe (np. „osuszanie 50°C / 1 h → wędzenie 65°C / 4 h → podpiekanie 80°C / 30 min”). Po podłączeniu sondy temperatury wewnętrznej mięsa aplikacja automatycznie kończy program po osiągnięciu zadanej wartości w rdzeniu (cel 70–72°C dla wieprzowiny, ≥74°C dla drobiu).
Karta produktu UWD-150 Simple: borniak.pl/classic-smoker-150-simple.html. Opinie użytkowników UWD-150 — według agregatu Ceneo (4,9/5 z ponad 5 090 ocen) — są bardzo wysokie; to dobry sygnał, że Borniak utrzymał jakość wykonania mimo zmiany generacji.
Borniak UW-150 vs UWD/UWDW vs tradycyjna wędzarnia — co kupić w 2026 r.
W 2026 r. UW-150 z drugiej ręki opłaca się tylko wtedy, gdy znajdziesz sprawdzony egzemplarz poniżej 2 500 zł; nowy zakup to wybór między UWD-150 Simple (5 195 zł) dla bezproblemowej automatyki a UWDW-150 Wi-Fi (6 310 zł) dla pełnej zdalnej kontroli. Tradycyjną wędzarnię budujesz raz na 20+ lat za 100–4 000 zł, ale wymaga obsługi i miejsca. Decyzja zależy od czterech zmiennych: budżetu, częstotliwości wędzenia, dostępnego miejsca i tego, czy chcesz wędzić z aplikacji.
Scenariusz 1: kupuję pierwszą wędzarnię i mam czas na obsługę. Wybierz UWD-150 V1.4 Simple. Panel cyfrowy z pokrętłem i wyświetlaczem to dobry kompromis — niska krzywa uczenia, precyzyjny odczyt temperatury komory, nie musisz uczyć się Wi-Fi i aplikacji. Cena 5 195 zł to o ~1 100 zł mniej niż wariant z Wi-Fi.
Scenariusz 2: wędzę zdalnie i lubię programy wieloetapowe. Wybierz UWDW-150 Wi-Fi. Aplikacja Borcook (tryb Set & Hold, programy krok-po-kroku, sonda wewnętrzna w zestawie z auto-kończeniem) to realna zaleta, jeśli wędzisz raz w tygodniu i lubisz kontrolę z telefonu. Przy rzadkim wędzeniu (raz na kwartał) dopłata 1 115 zł będzie głównie luksusem.
Scenariusz 3: mam ograniczony budżet (do 2 500 zł). Rozważ UW-150 z drugiej ręki (OLX, Allegro — przedział 1 500–2 800 zł, sprawdź uszczelkę i generator) lub wędzarnię własnej roboty z metalowej szafki BHP (koszt 100–300 zł, ale wymaga 4–8 h pracy i własnego paleniska). Trzecia opcja: mini wędzarnia turystyczna Biowin (do 100 zł na promocjach) jako sprzęt towarzyszący.
Scenariusz 4: wędzę raz w miesiącu, mam ogród i lubię proces. Wybierz tradycyjną wędzarnię na drewno — na przykład grillo-wędzarnię typu Pan Marian z puszczy Noteckiej (cegła klinkierowa, koszt materiałów 2 000–4 000 zł, trwałość 20+ lat). To opcja dla osób, które traktują wędzenie jako rytuał weekendowy z herbatą i książką pod ręką. Szczegółowe porównanie wad i zalet obu rozwiązań znajdziesz w osobnym wpisie: wędzarnia elektryczna czy tradycyjna — pełne porównanie.
Co bym wybrał dziś, znając UW-150 od podszewki? Gdybym kupował pierwszą wędzarnię w 2026 r. — UWD-150 V1.4 Simple. Sterowanie cyfrowe daje dokładność, której analogowy UW-150 nigdy nie miał; Wi-Fi nie jest dla mnie wartością przy wędzeniu raz w miesiącu. Gdybym kupował drugą, równoległą wędzarnię „do testów i programów” — wtedy UWDW-150 Wi-Fi z aplikacją Borcook.
Pierwsze wędzenie w Borniaku UW-150 — krok po kroku
Pierwsze wędzenie w Borniaku UW-150 zajmuje pięć kroków: sezonowanie pustej komory (1 h), załadowanie zrębków do generatora GD-01, osuszanie wsadu termostatem 50–55°C bez dymu (1 h), wędzenie właściwe do 70°C przez około 6 h oraz kontrola temperatury wewnętrznej mięsa sondą szpilkową (cel 70–72°C dla wieprzowiny, ≥74°C dla drobiu). Cała procedura wymaga sondy temperatury — w UW-150 nie ma jej w zestawie, kupowana osobno.
Krok 1 — sezonowanie pustej komory (1 h). Przed pierwszym wędzeniem włącz pustą wędzarnię na 50–60°C bez wsadu i bez zrębków. To wypala fabryczne pozostałości i pozwala uszczelce magnetycznej „usadzić się” w prawidłowej pozycji. Po godzinie wyłącz i pozostaw do wystudzenia. Procedura raz w życiu urządzenia, ale obowiązkowa.
Krok 2 — przygotowanie zrębków. Wsyp do generatora GD-01 sezonowany, suchy gatunek drewna liściastego: olcha (uniwersalna), buk (do wędzonek), dąb (do drobiu i ryb), jabłoń lub wiśnia (do drobiu i mięs białych). Zakaz drewna iglastego (sosna, świerk, modrzew — żywice, gorzki dym, więcej WAA), drewna z rozbiórek (impregnaty), brzozy nieokorowanej (toksyny w korze). Drewno powinno być sezonowane 2–3 miesiące i mieć wilgotność poniżej 25%. Pełna tabela gatunków: zrębki wędzarnicze — czym karmić generator GD-01 oraz drewno do wędzenia — gatunki olcha, buk, dąb.
Krok 3 — osuszanie wsadu (1 h, 50–55°C, bez dymu). Załaduj wędliny na poprzeczki, zamknij drzwi, ustaw termostat na 50–55°C i włącz wędzarnię BEZ generatora dymu. Cel: osuszyć powierzchnię mięsa. Wilgotne mięso wchłania kwaśne związki dymu i daje gorzki, „nieprzyjemny” smak. Pominięcie tego kroku to najczęstszy błąd nowicjuszy. Otwórz szyber kominka na 100%, by para wodna z mięsa wyszła z komory.
Krok 4 — wędzenie właściwe (4–6 h, 60–70°C, z dymem). Po osuszaniu uruchom generator GD-01 — zrębki zaczynają się tlić w 5–10 minut. Ustaw termostat na docelową temperaturę (szynka, karkówka, kiełbasa: 60–70°C; ryby: 50–60°C; drób: 65–75°C). Zamknij szyber do około 30–40% (kontrola gęstości dymu). Wędź zegarowo (4–6 h) LUB do osiągnięcia temperatury wewnętrznej mięsa.
Krok 5 — kontrola temperatury wewnętrznej mięsa sondą szpilkową. Cel rdzenia: 70–72°C dla wieprzowiny (szynka, karkówka), ≥74°C dla drobiu (kurczak, kaczka), 60–65°C dla ryb gorącego wędzenia. Sonda szpilkowa typu TFA 14.1504 (lub równoważna) — wkłuwana w najgrubszą część mięsa, z dala od kości. Bez sondy ryzykujesz albo niedowędzone (niebezpieczne dla drobiu), albo przesuszone wnętrze. Szczegóły dobierania sondy i jej kalibracji: termometr do wędzarni — typy i montaż. Po wyjęciu mięso musi „odpocząć” 30 minut na blacie — wyrównuje to wilgotność i smak. Pełen przewodnik wędzenia dla początkujących: jak wędzić — przewodnik dla początkujących.
Najczęstsze błędy w Borniaku — i jak ich uniknąć
Trzy najczęstsze błędy w Borniaku UW-150 to pominięcie etapu osuszania bez dymu (kwaśne, gorzkie wędzonki), użycie wilgotnego lub iglastego drewna (goryczka i nadmiar WAA) oraz brak kontroli temperatury wewnętrznej mięsa sondą (ryzyko niedowędzenia drobiu i obecności Salmonelli). Każdy z tych błędów ma prostą prewencję — wymagającą jednak świadomej zmiany rutyny.
- Pominięcie osuszania (50–55°C / 1 h, bez dymu). Wilgotna powierzchnia mięsa wchłania kwaśne związki dymu, dając gorzki posmak. Remedium: zawsze osuszaj wsad przed właściwym wędzeniem, z otwartym szybrem na 100%.
- Drewno iglaste lub mokre. Sosna, świerk, modrzew, świeże drewno (wilgotność powyżej 25%) — produkują kwaśny, gorzki dym i podnoszą poziom wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WAA). Remedium: wyłącznie drewno liściaste sezonowane 2–3 miesiące — olcha, buk, dąb, jabłoń, wiśnia.
- Brak sondy temperatury wewnętrznej. Bez pomiaru w rdzeniu mięsa nie wiesz, czy uwędziłeś bezpiecznie (drób ≥74°C). Remedium: dokup termometr szpilkowy (~100 zł, TFA 14.1504 lub równoważny) i wkładaj do najgrubszej części mięsa.
- Zbyt gęsty dym (szyber zamknięty na 100%). Gęsty dym osiada na mięsie jako sadza i daje wyraźny gorzki posmak. Remedium: trzymaj szyber otwarty na 30–40%; gęstość dymu sprawdzaj wizualnie — z odległości 1 m powinno być widać czubek poprzeczki.
- Przerywanie wędzenia, by „sprawdzić”. Każde otwarcie drzwi to spadek temperatury o 10–20°C i wydłużenie cyklu o 15–20 minut. Remedium: sterowanie sondą zewnętrzną i termometrem komory, otwieraj drzwi tylko raz — przy wyjmowaniu wsadu.
Ograniczenia samego modelu UW-150 — uczciwie:
- Brak panelu cyfrowego — analogowe pokrętło termostatu jest niedokładne; nowicjusz przez pierwsze 2–3 wędzenia będzie kalibrować „na czuja”.
- Brak Wi-Fi i aplikacji — nie monitorujesz procesu z telefonu (w UWDW-150 to standard).
- Brak sondy temperatury wewnętrznej w zestawie — dokup osobno (UWDW-150 ma sondę z auto-kończeniem programu).
- Model archiwalny — gwarancja producenta wygasła; serwis części przez ofertę zamienników na borniak.pl.
FAQ — najczęstsze pytania o Borniaka UW-150
Ile kosztuje wędzarnia Borniak UW-150?
Model UW-150 (analogowy, 2017) nie jest już produkowany. Aktualny odpowiednik — Borniak UWD-150 V1.4 Simple — kosztuje 4 949–5 195 zł (cennik 2026, borniak.pl i amatorskiewedliny.pl). Wariant z Wi-Fi i aplikacją Borcook — UWDW-150 Wi-Fi — to 6 299–6 310 zł. Używany UW-150 na OLX i Allegro znajduje się w przedziale 1 500–2 800 zł, w zależności od stanu i kompletności zestawu. Koszt eksploatacji modelu UW-150 wynosi około 0,30 zł za godzinę wędzenia (pomiar mój, taryfa domowa 0,80 zł/kWh).
Co to za firma Borniak?
Borniak to polski producent wędzarni elektrycznych z siedzibą w Borne Sulinowo (Al. Niepodległości 41, 78-449), produkujący od 2010 r. Specjalizuje się w wędzarniach ogrodowych: analogowych (seria UW), cyfrowych (UWD), z Wi-Fi i aplikacją (UWDW) oraz smokerach BBQ (BBDS, BBDSW). Gwarancja producenta wynosi 24 miesiące; dostępność części zamiennych zapewnia sklep firmowy oraz oficjalni dystrybutorzy: amatorskiewedliny.pl, sklep.nomart.pl, dobregrille.pl.
Jakie jest zużycie energii wędzarni Borniak UW-150?
Maksymalna moc UW-150 wynosi 1 400 W (drugi stopień przełącznika; pierwszy stopień to 700 W), jednak wędzarnia pracuje cyklicznie z termostatem — moc eksploatacyjna to średnio 0,6 kW. Jeden zasyp generatora dymu GD-01 starcza na 8 godzin wędzenia. Koszt godziny wędzenia: ~30 groszy (pomiar mój, taryfa domowa 0,80 zł/kWh). Zimą warto użyć wyższego biegu grzania, by skompensować straty ciepła przez ściany komory.
Czy można wędzić zimą w wędzarni Borniak UW-150?
Tak. Przełącznik mocy I/II (700/1400 W) pozwala wędzić zimą z pełną mocą, kompensując straty cieplne przy niskich temperaturach zewnętrznych. Izolacja komory pianką poliuretanową (wtrysk) i magnetyczne, samodomykające drzwiczki minimalizują mostki termiczne. Wędzę w mojej UW-150 całą zimę (5–8 razy w sezonie zimowym), nawet przy mrozach — zimą nagrzewanie komory trwa dłużej niż latem. W modelach UWD-150 Simple i UWDW-150 Wi-Fi sterowanie cyfrowe automatycznie zwiększa cykl pracy grzałki w zimie, więc komfort obsługi jest jeszcze wyższy.
Co można wędzić w wędzarni Borniak UW-150?
Mięsa (wieprzowina — szynka, karkówka, schab; wołowina; drób — kurczak, kaczka), ryby (dorsz, łosoś, makrela, węgorz, pstrąg), kiełbasy domowe (parówki, frankfurterki, śląska, lisiecka), sery twarde i półtwarde, opcjonalnie warzywa. Po dołożeniu przystawki do zimnego wędzenia ZW-01 (około 250 zł, oddzielny zakup) — także wędzenie na zimno (łosoś, sery długodojrzewające, polędwica suszona). Wsad maksymalny w UW-150: 20 kg mięsa lub 14 kg kiełbasy. W praktyce typowy wsad to 8–12 kg, co daje równomierne wędzenie bez zatłaczania komory.
Ceny modeli UWD-150 Simple (5 195 zł) i UWDW-150 Wi-Fi (6 310 zł) aktualne na maj 2026 r. — źródło: borniak.pl. Ceny mogą się zmieniać; przed zakupem zweryfikuj aktualny cennik bezpośrednio u producenta. Recenzja nie jest sponsorowana — sprzęt kupiony za własne pieniądze. Wędzenie z paleniskiem elektrycznym wymaga przestrzegania zasad BHP: ustawiaj wędzarnię na podłożu niepalnym, w odległości min. 3 m od budynków, nie zostawiaj pracującego urządzenia bez nadzoru, używaj wyłącznie drewna liściastego sezonowanego 2–3 miesiące. Drób wędź do temperatury wewnętrznej ≥74°C w rdzeniu — kontrola sondą szpilkową obowiązkowa.
