utworzone przez Jan Wędzący | paź 13, 2021 | Przyprawy i dodatki, Wędzonki
Peklowanie to bardzo istotny element w przygotowaniu mięsa. Wybór mięsa najlepszej jakości to pierwszy krok, by móc cieszyć się aromatyczną szynką, kruchą karkówką czy pysznym schabem wprost z wędzarni. Warto pamiętać, że mięso można skutecznie zakonserwować, oraz poprawić jego smak, kruchość i kolor. Jednym z najpopularniejszych sposobów jest peklowanie, którego właściwości są znane od tysięcy lat. (więcej…)
utworzone przez Jan Wędzący | sty 2, 2019 | Wędzonki
Święta to czas wyjątkowy, dlatego też dzisiaj mamy dla was propozycję na wykwintną polędwicę wędzoną. Każdy z was na pewno chce się solidnie do nich przygotować. Sama wigilia to czas, kiedy wyczekujemy narodzin Chrystusa, dlatego też jest to okres postu. W tym dniu spożywamy tylko dania jarskie i rybne. Po dniu wigilijnym nadchodzą święta i okres radości. W trakcie świąt spotykamy się z rodziną i przyjaciółmi zasiadając przy stole. Zaskocz swoich bliskich ciekawymi daniami!
(więcej…)
utworzone przez Jan Wędzący | gru 14, 2017 | Kiełbasy
Frankfurterki – krótkie, cienkie kiełbaski z wołowiny lub wieprzowiny, wywodzące się z Niemiec. Nazwa pochodzi od miasta niemieckiego Frankfurt, gdzie rozpoczęto ich produkcję. Kiełbaski produkowane najczęściej jako wędzone, parzone. Ja dziś przedstawiam państwu przepis na frankfurterki po mojemu, a może raczej w guście chrześniaka Kacpra, bo to on jest ich największym amatorem i smakoszem. (więcej…)
utworzone przez Jan Wędzący | wrz 26, 2017 | Kiełbasy
Wyjątkowa i bardzo wyrazista kiełbasa. Doskonała do kanapek. Po szynkach i polędwicach można spróbować czegoś innego. Jest to kiełbasa kminkowa. Nie wymaga ona od nas zbyt wielkiego zaangażowania, lecz smakiem zachwyca. Kminek posiada wiele właściwości pro zdrowotnych. (więcej…)
utworzone przez Jan Wędzący | wrz 14, 2017 | Wędliny, Wędliny dietetyczne, Wędzonki
Po kilku niestety nieudanych próbach, testowaniu różnych przepisów przedstawiam Państwu przepis na Polędwicę Sopocką, która praktycznie konsystencją przypomina tą sklepową, jednak o wiele lepiej smakuje. Polędwica doskonale nadaje się na kanapki, zdecydowanie przypadnie do gustu dzieciom, które ja wręcz uwielbiają.
(więcej…)
utworzone przez Jan Wędzący | wrz 14, 2017 | Dla dzieci, Kiełbasy parzone |
Parówki z szynki– idealne dla dzieci, jak i dla dorosłych. Ale jak je zrobić? Skoro w większości przepisów pojawia się nazwa kutrowanie, która już sama z siebie mnie osobiście przeraża. (więcej…)