Ryby wędzone
Wędzony leszcz – jak wędzić leszcza w całości i w dzwonkach
Leszcza po soleniu i osuszeniu do suchej skórki wędzisz kilka godzin w dymie i kończysz dopiero wtedy, gdy najgrubsze miejsce ryby osiągnie co najmniej 63°C.…
Solanka
Tag „solanka” zbiera 2 wpisów. Ostatnia aktualizacja: 23 września 2026.
2 wpisów z tym tagiem
Szynki i boczki
Peklowanie świątecznych szynek
Peklowanie świątecznych szynek zaczynaj na 7–14 dni przed Wielkanocą lub Bożym Narodzeniem: dla 1 kg mięsa potrzebujesz 0,4 l wody oraz 56–58 g peklosoli (wersja…