Budowa wędzarni

Wędzarnię zbudujesz w jeden weekend z metalowej szafki albo wymurujesz z cegły na całe lata, zależnie od tego, ile masz miejsca i cierpliwości. Zebrałem tu gotowe projekty razem z listami materiałów i rzeczami, które warto przemyśleć przed pierwszym wykopem.

5 wpisów w tym dziale

Grillo-wędzarnia Pana Mariana
Budowa wędzarni

Grillo-wędzarnia Pana Mariana

Grillo-wędzarnia Pana Mariana to murowana konstrukcja z cegły klinkierowej (około 400 sztuk) łącząca grill i komorę wędzarniczą w jednej bryle – wymiary 2,22 m ×…

1 min czytania
Wędzarnia z metalowej szafki
Budowa wędzarni

Wędzarnia z metalowej szafki

Wędzarnia z metalowej szafki to najtańsze rozwiązanie własnej roboty do domowego wędzenia – koszt 100–300 zł, czas budowy jeden weekend (8–12 godzin pracy), trwałość…

1 min czytania
Wędzarnie – rodzaje i typy
Budowa wędzarni

Wędzarnie – rodzaje i typy

Wędzarnie dzielą się na 5 głównych typów według konstrukcji (z beczki, z metalowej szafki, drewniana, murowana z cegły, elektryczna) i krzyżują się z 3 osiami klasyfikacji:…

1 min czytania
Wędzarnia – jak zbudować ją samemu
Budowa wędzarni

Wędzarnia – jak zbudować ją samemu

Murowaną wędzarnię ogrodową z drewnianą komorą zbudowałem samodzielnie w latach 2010-2013 – koszt materiałów ok. 400-1500 zł, czas budowy kilka tygodni rozłożonych na weekendy. Konstrukcja…

1 min czytania

Najtaniej wychodzi wędzarnia z metalowej szafki, z podziemnym kanałem dymowym. Jeśli myślisz o konstrukcji na stałe, obejrzyj murowaną wędzarnię z drewnianą komorą, którą stawiałem samodzielnie w latach 2010–2013. Kto woli jedną bryłę zamiast dwóch urządzeń w ogrodzie, znajdzie tu także murowaną konstrukcję łączącą grill z komorą wędzarniczą.

Zanim wybierzesz projekt, sprawdź, czym różnią się typy komór i źródeł ciepła. Porządkuje je przegląd rodzajów i typów wędzarni, a szerszy materiał o budowie i planowaniu znajdziesz na stronie budowy wędzarni. Gotowe urządzenia, których nie trzeba stawiać samodzielnie, i ich recenzje opisuję osobno, w dziale Sprzęt masarski.