Szynki i boczki
Metka łososiowa a’la Marta
Metka łososiowa to wyrób z surowego mięsa wieprzowo-wołowego wędzony zimnym dymem – rdzeń nie osiąga temperatury bezpiecznej obróbki termicznej. Dlatego wymaga mięsa z atestem…
Boczek
Tag „boczek” zbiera 2 wpisów. Ostatnia aktualizacja: 11 września 2026.
2 wpisów z tym tagiem
Domowe konserwy
Kiełbasa słoikowa
Kiełbasa słoikowa to domowa konserwa z 2 kg łopatki lub karkówki z dodatkiem boczku, peklowana 5 dni z 20 g peklosoli na kilogram, pasteryzowana w słoiku w 80–90°C przez…