Szynki i boczki
Polędwica sopocka
Polędwica sopocka to wędlina wędzonoparzona ze schabu bez kości, klasyk polskiego masarstwa. Domowy proces zajmuje 7-9 dni: 5-7 dni peklowania mokrego z nastrzykiem…
Nastrzyk
Tag „nastrzyk” zbiera 2 wpisów. Ostatnia aktualizacja: 11 września 2026.
2 wpisów z tym tagiem
Szynki i boczki
Peklowanie świątecznych szynek
Peklowanie świątecznych szynek zaczynaj na 7–14 dni przed Wielkanocą lub Bożym Narodzeniem: dla 1 kg mięsa potrzebujesz 0,4 l wody oraz 56–58 g peklosoli (wersja…