Szynki i boczki
Metka łososiowa – z czego jest i domowy przepis
Metka łososiowa to wyrób z surowego mięsa wieprzowo-wołowego wędzony zimnym dymem – rdzeń nie osiąga temperatury bezpiecznej obróbki termicznej. Dlatego wymaga mięsa z atestem…
Wędzenie zimne
Tag „wędzenie zimne” zbiera 3 wpisów. Ostatnia aktualizacja: 23 września 2026.
3 wpisów z tym tagiem
Budowa wędzarni
Wędzarnia z metalowej szafki
Wędzarnia z metalowej szafki to najtańsze rozwiązanie własnej roboty do domowego wędzenia – koszt 100–300 zł, czas budowy jeden weekend (8–12 godzin pracy), trwałość…
Sery i nabiał
Biały ser wędzony z czosnkiem
Biały ser wędzony z czosnkiem robi się w 6 krokach: solanka 90 g soli kuchennej + 4 ząbki czosnku w 1 litrze wody przez 12 godzin,…