Idąc za ciosem, po udanym kurczaku z garnka rzymskiego, przyszła kolej na szynkę – rąbankę. Czym jest rąbanka? To nic innego jak kawał udźca. udziec w rąbance jest przecięty w poprzek udźca. z zewnątrz ma skórę, w środku mięso od szynki, kości i tkanki łączne.
Niezwykle prosty i smaczny kurczak przygotowany w garnku rzymskim. (więcej…)
Od kilku ładnych lat przymierzałem się do kupna nadziewarki do kiełbas. Pierwotnie kiełbasy nadziewałem za pomocą elektrycznej maszynki do mięsa, marki Zelmer. Zelmerem nadziewa się całkiem znośnie pod warunkiem, że robi się małe ilości a farsz nie jest zbyt drobny.
(więcej…)
Suszone mięso to niezwykle sycąca i smaczna przekąska. Amerykanie jedzą je w ogromnych ilościach. Głównym ich specjałem jest Beef Jerky, suszona wołowina. Ja przedstawię Wam, prosty przepis na domowe mięso suszone. (więcej…)
Jakoś tak mnie wzięło na suszone wyroby. Kiedyś napawałem się smakiem suszonej wołowiny – beef jerky. Pozazdrościłem koledze częstych dostaw prosto z Ameryki… Postanowiłem wykonać ją samodzielnie. (więcej…)
