Poradniki wędzarnicze
Badania weterynaryjne mięsa – jakie zwierzęta trzeba przebadać
Badaniu weterynaryjnemu obowiązkowo podlega mięso dzika, świni domowej z uboju gospodarczego, nutrii (włośnica) oraz krów powyżej 30. miesiąca życia (BSE). Od 1 stycznia…