Sprzęt masarski
Parzenie w szynkowarze – temperatura i czas
Parzenie w szynkowarze polega na podgrzewaniu wody w garnku do 75–80°C, aż rdzeń mięsa osiągnie 70–74°C zależnie od gatunku. Wieprzowina kończy się na 70–72°C,…
Lezakowanie
Tag „lezakowanie” zbiera 2 wpisów. Ostatnia aktualizacja: 11 września 2026.
2 wpisów z tym tagiem
Ryby wędzone
Miodonka – nie samym wędzeniem człowiek żyje
Miodonka to regionalna nalewka miodowa ze Śląska Cieszyńskiego i Żywiecczyzny, wpisana 31 sierpnia 2006 roku na Listę Produktów Tradycyjnych MRiRW. Klasyczny przepis powstaje…