Szynki i boczki
Schab pieczony z szynkowara
Schab pieczony w szynkowarze to domowa wędlina przygotowana dwuetapowo: najpierw parzenie w szynkowarze (75-80°C, ok. 60 minut na 1 kg), potem pieczenie w piekarniku (180°C, 30…
Parzenie w szynkowarze
Tag „parzenie w szynkowarze” zbiera 2 wpisów. Ostatnia aktualizacja: 11 września 2026.
2 wpisów z tym tagiem
Sprzęt masarski
Parzenie w szynkowarze – temperatura i czas
Parzenie w szynkowarze polega na podgrzewaniu wody w garnku do 75–80°C, aż rdzeń mięsa osiągnie 70–74°C zależnie od gatunku. Wieprzowina kończy się na 70–72°C,…