Sprzęt masarski
Parzenie w szynkowarze – temperatura i czas
Parzenie w szynkowarze polega na podgrzewaniu wody w garnku do 75–80°C, aż rdzeń mięsa osiągnie 70–74°C zależnie od gatunku. Wieprzowina kończy się na 70–72°C,…
Domowa szynka
Tag „domowa szynka” zbiera 3 wpisów. Ostatnia aktualizacja: 11 września 2026.
3 wpisów z tym tagiem
Poradniki wędzarnicze
Szynka 2 × 5 minut
Domowa szynka gotowana metodą 2 × 5 minut to przepis bez wędzarni i bez konserwantów (poza peklosolą E250) – gotowa następnego dnia. Wystarczy…
Poradniki wędzarnicze
Szynka peklowana idealna dla dzieci i osób na diecie
Ważne dla rodziców: Domową szynkę peklowaną podajemy dziecku od ukończenia 3. roku życia, zgodnie ze stanowiskiem Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci…