Biała kiełbasa
Biała kiełbasa wielkanocna i do żurku – dwa przepisy
Biała kiełbasa wielkanocna w wersji domowej to dwa różne wyroby z tej samej rodziny: tłuściejsza do żurku (łopatka + boczek + słonina, 10 kg) i delikatniejsza…
Parzenie
Tag „parzenie” zbiera 4 wpisów. Ostatnia aktualizacja: 23 września 2026.
4 wpisów z tym tagiem
Szynki i boczki
Jak zrobić wędzonki w domu
Domowe wędzonki to trzy ścisłe etapy: peklowanie mięsa przez 5 dni w lodówce 4–6°C, wędzenie do 70°C przez około 6 godzin oraz parzenie…
Poradniki wędzarnicze
Mielonka drobiowa dla dzieci w galarecie
Domowa mielonka drobiowa w galarecie to drobiowa wędlina parzona w szynkowarze (lub osłonce barierowej) – bezpieczna dla dzieci od ukończenia 3. roku życia…
Poradniki wędzarnicze
Szynka peklowana idealna dla dzieci i osób na diecie
Ważne dla rodziców: Domową szynkę peklowaną podajemy dziecku od ukończenia 3. roku życia, zgodnie ze stanowiskiem Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci…