Tag „YMYL” zbiera 3 wpisów. Ostatnia aktualizacja: 23 września 2026.
3 wpisów z tym tagiem
Trzy filary bezpiecznego postępowania z mięsem chronią przed dziewięcioma najgroźniejszymi patogenami: temperatura wewnętrzna mięsa co najmniej 70°C (drób 74°C, wieprzowina kawałki 63°C+odpoczynek lub…
Wieprzowina surowa – uwaga na Trichinella spiralis. Suszone mięso ze schabu jest bezpieczne pod warunkiem: paski o grubości ≤0,5 cm + suszenie w temperaturze…
Kiełbasa suszona to wyrób fermentowany – bez parzenia, bez wędzenia obowiązkowego. Bezpieczeństwo zapewnia peklosól (azotyn sodu E250, NaNO₂) w proporcji minimum 18 g mieszanki…